CORSO DI CUCINA
Corso del Centro Annalena Tonelli APS, centro sociale culturale e ricreativo
Attività CORSO DI SFOGLIA
L’insegnante Roberto Nanni vi accompagnerà tra novità e tradizione in una piacevole esplosione di sapori.
Descrizione attività:
Il gusto inconfondibile della pasta fatta in casa tra tradizione e nuove ricette
Tre incontri di circa tre ore cadauno sui seguenti argomenti:
la pasta fresca (sfoglia, tagliatelle e stricchetti);
le paste ripiene (tortellini, tortelloni, ravioli e caramelle);
un terzo incontro sulle paste colorate e sui formati particolari.
Alla fine di ogni lezione preparazione e degustazione di uno dei piatti prodotti.
Contenuti:
- 1° incontro: la sfoglia con il mattarello e i suoi formati
come tagliatelle, tagliolini, pappardelle, stricchetti,
maltagliati, garganelli, ecc. - 2° incontro: la sfoglia con la macchinetta e le paste ripiene
come tortellini, tortelloni, ravioli, caramelle, ecc. - 3° incontro: le paste colorate e altri formati particolari.
Produzione:
- ogni corsista porterà a casa un vassoietto della pasta prodotta
- parte della pasta prodotta verrà cucinata e consumata insieme alla fine di ogni serata
